为提升食品生产经营单位与社会大众食品安全意识，近日，溧水区针对生产企业、餐饮单位、少年儿童三类关键群体，开展一系列食品安全培训与科普活动，通过精准化指导、差异化科普，全方位、多维度筑牢全区食品安全防线。

一是聚焦生产源头，提升管控能力。溧水区市场监管局联合白马未来食品研究院分析检测与共享中心，为白马镇获得食品生产许可证的企业开展“食品添加剂规范使用”与“食品出厂检验”专题培训。培训围绕食品安全最新国标，详解食品添加剂“允许使用名单”“最大使用限量”等关键条款，明确从供应商审核到标识标注的全流程规范，通过理论讲解、实操观摩、互动模拟、现场考核等方式，为企业从源头把控质量提供了有力支撑。

二是紧盯餐饮环节，压实主体责任。针对餐饮单位数量最多的永阳街道，组织餐饮单位进行食品安全专题培训。聚焦食品安全法律法规、全流程规范、规范网络餐饮服务经营等核心需求，结合执法案例，剖析实操难点，切实帮助餐饮从业人员提升食品安全管理能力。

三是立足少儿科普，强化科学认知。走进溧水商业幼儿园，结合幼儿认知特点，以“趣味课堂”形式普及特殊医学用途配方食品相关知识。工作人员通过互动问答、情景演绎、宣传短片等形式，引导孩子们初步建立对特医食品（特殊医学用途配方食品）的科学认知，营造全社会共同关注特医食品安全的良好氛围。