市侨联：

你们好！你们提出的关于强化南京市食品安全监管执法的提案收悉。我局经认真研究，并与协办单位共同会商，现答复如下：

近年来，我市市场监管部门严格依法依规做好食品安全监管执法工作，全市食品安全形势持续向好。

一是强化食品安全责任落实。推动属地管理责任、企业主体责任、部门监管责任同向发力，带动食品安全工作良性发展。在落实属地责任中注重解决实际问题，我市在全国“市（地）领导干部落实食品安全‘两个责任’工作机制研究班”上作交流发言。在推动属地管理责任提质增效上全省率先优化工作机制，包保主体压减15%，基层工作量压减50%，做到减负不减责。在强化企业主体责任中紧贴实际定制风险管控清单，181家食品、特殊食品生产企业实现“一企一单”，南京圣诺生物科技公司作为江苏唯一代表、全国唯一特殊食品企业代表，在全国“企业落实食品安全主体责任经验交流会”上介绍经验做法。

二是突出食品安全重点领域专项整治。深化校园食品安全排查整治和中小学校园食品安全突出问题专项整治。学校食堂实现数字化“一校一档”全覆盖，整改问题近4千个，查处违法违规行为130起，曝光典型案例3起，梳理编发实例分析10个，形成创新制度成果12项。开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项行动。深挖肉类产品违法犯罪源头线索，累计查处案件42起，涉案物品5.71吨，曝光典型案例4起。实施“特供酒”清源打链专项行动。利用大数据、云计算对线上酒类市场分析研判，检查各类主体2.5万家次。侦破“5·9”假冒注册商标案，查扣假冒茅台、五粮液、钓鱼台等品牌白酒2千余瓶，涉案金额500余万元。开展“蜡瓶糖”排查整治。通过“线上清理+线下治理”累计排查3千余家次，下架销毁以及退回厂家产品共433盒（瓶）、散装产品4公斤，移交排查线索1条。开展食用植物油全链条排查整治。以罐车运输食用植物油乱象问题清理排查为契机，进一步压实散装食用植物油生产、收储、罐车运输与清洗等全环节管理责任。

三是持续推进食品检测能力建设。积极参加省市场监管局组织的抽检技能大比武，优化“南京市食品安全数据分析平台”，突出数据抓取和统计分析运用。学校食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率分别达到90%、100%，医疗机构和养老机构食堂达到60%。“数智众彩”智慧管理项目，推动大型批发市场对接省级溯源管理平台。运用“食品抽检查重系统”，有效减少重复抽检。

四是加强与农业农村等部门协作。立足于建立由田头到餐桌全链条监管体制，我们与农业农村部门一道，严格票证查验，重点查验食品合格证明和或承诺达标合格相关材料，把好市场入口关；优化快检模式，建立“监管快检+区域快检+市场快检”互为补充的食用农产品快速检测体系，以小切口改革创新推进快检提质增效。

五是扎实开展食品安全相关法规制度宣传普及。首先，加大宣传力度。组织“食品安全宣传周”“学生营养日”等主题宣传，在市区两级广泛开展《食品安全法》《江苏省食品安全条例》等相关法律知识的宣传，通过科普讲座、绘画比赛、“食安漂流书签”、“七字经”表演等方式丰富宣传载体。开展食品安全进社区、进养老机构、进学校等活动。其次，加强正面引导。市属媒体围绕信息发布、热点引导、科普宣传等发布报道300篇。监管部门定期发布食品安全消费警示。推出“专家话特食”栏目，制作科普视频5集。第三，加密各方参与。鼓励外卖员“随手拍”，为外卖箱定制海报，外卖员化身监督员、宣传员。探索学校食堂“巡查+旁听”、“食安青年说”宣讲团等机制，邀请人大代表、学生家长、作风监督员开展“你我同查”。组建餐饮商会、商业综合体、企业“反食品浪费联盟”，将“制止餐饮浪费”纳入企业主体责任清单。

下一步，我局将依据职能职责，进一步加大食品安全相关法律法规的宣传力度，提高人民群众食品安全的法规意识；强化队伍建设，从基层专业力量配备、人员队伍培训、作风行风建设等多维度发力，进一步提升治理能力；加强日常执法监督检查抽查，压实食品安全企业主体责任，推动属地管理责任落细落实；加强相关部门联合执法检查，市、区市场监管部门与农业农村、公安、城管等部门定期召开食品安全风险信息会商会议，联合农业农村等部门开展执法检查，坚决打击食品安全违法违规行为，推动食品安全全链条监管走深走实，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

最后，再次感谢你们对市市场监督管理局工作的关心、支持和理解！。

                               南京市市场监督管理局

                                    2025年7月14日